2016年のビール類の出荷量は4億1476万ケースにとどまり、前年度と比較して2.4%も減少、過去最低を記録した。飲食店の主力商品ともいえるビールに今、何が起きているのだろうか。ここでは、ビールの出荷量が減少した背景、そして飲食店においてドリンク類の売り上げを向上させる施策について考えていく。…

 

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ビール出荷量が過去最低。今、ビール業界に何が起きている? 飲食店としての対策は?


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